Гурманика: Мастер-класс "Рождественский венок". Готовим вместе с «Берегиней» (ВИДЕО)

Наши постоянные ведущие рубрики "Гурманика" продолжают серию мастер-классов для юных воспитанниц детского дома "Берегиня". Сегодня мы узнаем, как украсить новогодний стол рождественским венком из кекса. Смотрим вкусные идеи с Ольгой Пермяковой!

Мастер-класс для воспитанницы детского дома "Берегиня" Юли провела Ольга Пермякова - активистка женского клуба «Цветок Туймаады», одна из авторов журнала «Вкусная шкатулка рецептов», талантливый кондитер и мастер тортов, мама четверых детей и отличная хозяйка.

Итак, что нам потребуется. Для начала нужно выпечь кекс или, к примеру, бисквит в форме круга с полой серединой.

Готовим крем: сливки - 500 гр, творожный сыр - 200 гр, сахарная пудра - 200 гр. Сливки взбить до загустения, добавить сахарную пудру, взбить до пиков. Потихоньку добавляем творожный сыр и взбиваем до однородной массы.

Остывший кекс разрезаем на три или четыре равных слоя. Берем нижний пласт, смазываем абрикосовым джемом, после чего наносим слой крема. На нижнюю основу укладываем второй пласт и тем же способом формируем весь торт. Получившийся венок обмазываем со всех сторон кремом. Оставшейся крем делим на 2 части – побольше и поменьше, и окрашиваем пищевыми красителями. Часть поменьше - красным цветом, побольше - зеленым. С помощью кондитерского мешка и насадок делаем листья. Украшаем желе в виде ягод и конфетами. Последний штрих - бант из крема красного цвета.