Китайские пампушки на пару.

 Китайские пампушки  с тыквенным пюре.

Ингредиенты для теста:

Кусок тыквы весом примерно 200 гр

 14 гр быстрых дрожжей

 750 гр муки

теплая вода

Приготовление:

Тыкву отварить, остудить, сделать пюре.

Кол-во дрожжей и муки делим пополам на два теста - белое и желтое.

 Белое тесто :

Муку и дрожжи соединяем, добавляем теплую воду. Замешиваем крутое тесто, тесто не должно липнуть к столу. Даем подойти 1 раз. 

 Желтое тесто:

Делается так же как белое, только вместо воды добавляем пюре тыквы.

Я  упростила процесс приготовления). Вместо пюре тыквы взяла несколько капель гелевого (пищевого) красителя, добавила сахару и соли, как в хлебное тесто, теплой воды 2 стакана(+/-). Для тех кто не пользуется пищевыми красителями, красящим элементом  может стать- сок зеленого лука, сок шпината или петрушки, пюре свеклы,  моркови, какао-порошок, томатная паста. Мне не нравится вкус теста с добавлением овощного пюре или сока зелени, по-этому я сделала свой выбор в пользу пищевого красителя, который совершенно не ощущается на вкус.

Подошедшее тесто раскатываем в пласт. Пласты должны быть одинакового размера. На белый пласт теста кладем желтый или на оборот.

и сворачиваем их в рулет.

Рулет разрезаем поперек на несколько кусочков - рулетиков.

Рулетики кладем в пароварку (на большом расстоянии друг от друга) на 15 минут. Остужаем до комнатной температуры.

Готовые пампушки блестят, словно покрытые лаком.

Приятного аппетита!!!